Tuban Bicara – Indonesia punya banyak budidaya tanaman yang salah satunya ialah kacang dan polong-polongan.
Maka dari itu, sebagian besar orang Indonesia telah mencicipi makanan ini untuk tujuan mendapat kesehatan.
Berikut ini 9 manfaat kacang-kacangan yang harus kamu ketahui dikutip Tuban Bicara dari healthifyme.
Baca Juga: Tagar Boikot JNE Viral di Twitter, Ketua PBNU: Saya Serukan Warga NU untuk Tidak Gunakan Jasa JNE
1 Kaya akan Folat
Ini penting untuk kesehatan seseorang secara keseluruhan, tetapi ini memainkan peran penting dalam kehamilan yang sehat. Folat membantu mencegah cacat tabung saraf pada janin selama kehamilan dan dibutuhkan untuk mengembangkan sel darah merah yang sehat. Satu cangkir (177 gram) kacang merah matang mengandung 131 mcg folat.
2 Tinggi Protein
Kacang kaya akan asam amino, bahan penyusun protein. Namun, semua jenis kacang-kacangan, hanya kedelai yang mengandung kesembilan asam amino yang dibutuhkan dari makanan untuk membuat protein lengkap. Untuk membuat kacang-kacangan dan polong-polongan sebagai sumber protein yang luar biasa bagi para vegan dan vegetarian, gabungkan keduanya dengan sereal untuk mendapatkan protein yang lengkap. Kacang merupakan sumber protein yang luar biasa untuk vegan dan vegetarian. Mereka juga lebih rendah kalori dan lemak jenuhnya dibandingkan sumber protein hewani lainnya seperti susu dan daging. Setengah cangkir buncis atau kacang hitam yang dimasak menyediakan 8 gram protein. Misalnya, 40 gram kacang hitam kalengan menyediakan 14,5 gram protein, sedangkan 155 gram kacang edamame yang dikupas menyediakan 18,5 gram protein.
Baca Juga: 5 Hal yang Jarang Dilakukan Ketika Akhir Pekan, Sila Dicoba
Baca Juga: Cegah Kanker Kulit Dengan Memakai Sunscreen Setiap Hari
3 Sumber antioksidan
Antioksidan membantu menghilangkan radikal bebas, yang merupakan bahan kimia berbahaya yang dihasilkan tubuh selama metabolisme dan proses lainnya. Radikal bebas dapat merusak sel, yang dapat mengakibatkan berbagai penyakit. Kacang kaya akan polifenol, yang merupakan antioksidan. Dengan cara ini kacang membantu melindungi tubuh dari infeksi.
4 Kesehatan jantung
Orang yang mengonsumsi kacang-kacangan secara teratur berisiko lebih rendah terkena masalah kardiovaskular atau serangan jantung. Menurut sebuah penelitian baru-baru ini, telah ditetapkan bahwa alasan penurunan risiko kardiovaskular adalah karena orang-orang telah mengganti daging berlemak tinggi dengan kacang-kacangan sebagai sumber protein. Penelitian lain merekomendasikan bahwa serat dalam kacang-kacangan dapat membantu mengurangi kolesterol. Peningkatan kadar kolesterol jahat sering kali dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan jantung dan penyakit jantung.
5 Diabetes dan metabolisme glukosa
Kacang dan polong-polongan juga dapat menstabilkan kadar glukosa darah. Mereka memiliki kandungan serat yang tinggi, yang mengurangi glukosa darah. Para ahli mengatakan bahwa mengonsumsi makanan berserat tinggi dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2 sekaligus mengontrol gula bagi yang sudah mengalaminya.
Baca Juga: Cegah Kanker Kulit Dengan Memakai Sunscreen Setiap Hari
Baca Juga: Krisis Saat Pandemi ? Ini Solusinya
6 Penurunan risiko kanker
Sifat anti-inflamasi dan antioksidan dari kacang-kacangan dan polong-polongan dapat menurunkan risiko kanker. Menurut beberapa laporan, makan beberapa porsi buncis setiap minggu dapat meningkatkan asupan serat dan mengurangi risiko terkena kanker. Selain itu, kacang-kacangan adalah Penghambat Protease. Mereka melepaskan zat yang dikenal sebagai protease yang memusnahkan sel-sel di dekatnya, yang membantu mencegah pertumbuhan. Selain itu, memperlambat pembelahan sel kanker. Jenis kanker yang dikendalikan oleh kacang-kacangan / polong-polongan adalah kanker prostat, kanker kolorektal, kanker payudara, kanker ginjal, dan kanker lambung.
7 Mencegah perlemakan hati
Hati berlemak terjadi ketika lemak menumpuk di hati. Karena itu dapat menumpuk bersama kolesterol tinggi, obesitas, tekanan darah tinggi, dan aspek sindrom metabolik lainnya. Pengobatan penyakit hati berlemak bergantung pada penurunan berat badan dan kontrol gula darah, lemak seperti lipoprotein densitas rendah (LDL) dan trigliserida, atau kolesterol jahat. Mengganti protein hewani berlemak tinggi dengan kacang-kacangan merupakan langkah yang sangat baik untuk kesehatan hati yang lebih baik.
Baca Juga: Cepat Sembuh dari Covid-19, Inilah Amalan Kiai Said Aqil Siroj
8 Tingkatkan kesehatan usus
Penelitian telah menunjukkan berbagai kacang-kacangan, terutama kacang hitam, meningkatkan kesehatan usus dengan meningkatkan fungsi penghalang usus dan meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan. Ini mungkin membantu mengurangi terjadinya penyakit yang berhubungan dengan usus. Bakteri usus yang sehat juga meningkatkan fungsi sistem kekebalan dan dapat membantu menurunkan berat badan.
9 Mengontrol nafsu makan
Saat seseorang makan kacang-kacangan, kandungan serat yang tinggi dan adanya karbohidrat yang sehat dapat menimbulkan perasaan puas dan kenyang. Sebagai taktik diet jangka panjang, ini dapat membantu menghentikan makan berlebihan dan dapat menyebabkan penurunan berat badan.*