Tuban Bicara - Cara memasak mudah ayam sambal matah pasti yang paling di cari ibu-ibu rumah tangga, selain rasanya yang enak harganya pun juga tak kalah enak.
Cara memasak mudah ayam sambal matah yang menjadi menu favorit bagi yang suka masakan pedas. Selain rasanya pedas, masakan ini juga cocok bagi yang menjalani program diet.
Berikut cara memasak ayam sambal matah yang dikutip Tuban Bicara dari berbagai sumber terpercaya.
Baca Juga: Resep Cemilan Simpel: Jamur Goreng Crispy
Bahan-bahan
- 5-6 cabe
- 4 daun jeruk
- 3 batang sereh
- 1 bawang putih
- 2-3 bawah merah
- 110 gr dada ayam (boleh selain dada ayam)
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Baca Juga: Resep Cemilan Praktis di Rumah Saja: Makaroni Keju Goreng
Langkah-langkah
1. Ayam terlebih dulu direbus kemudian disuir kecil-kecil, selanjutnya jangan dibuang air bekas rebusan ayam tadi untuk ditambahkan dikaldu sambal nanti.
2. Iris tipis-tipis bawah putih, bawang merah, sereh, cabe dan daun jeruk.
3. Rebusan air ayam tadi didihkan, kemudian masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir, selanjutnya tambahkan garam, kaldu jamur dan gula.
4. Selanjutnya masukkan sereh terlebih dahulu agar bumbunya merasuk diayam.
5. Setelah itu tunggu sekitar 1 menit setelah sereh masuk tambahkan bawang putih dan merah yang sudah diiris tadi kemudian masukkan cabe.
Baca Juga: Resep Wedang Ronde yang Cocok Menemani Saat Musim Hujan
5. Terakhir masukkan daun jeruk dan tunggu hingga sedikit layu kemudian matikan kompor dan langsung bisa dinikmati, bagi yang suka asem bisa ditambahkan perasan jeruk nipis.
Selamat mencoba.***