Network
Tuban Bicara - Asem-asem memang sangat cocok dinikmati kapan saja. Karena rasanya yang segar dan nikmat membuat hidangan ini cocok untuk menemani nasi.
Asem-asem atau Sayur daging sapi yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta mempunyai ciri khas yang apik, ciri khas tersebut terletak pada penggunaan air asam Jawa dan belimbing wuluh.
Cara membuatnya pun terbilang mudah, tinggal rebus daging hingga empuk dan memastikan bumbunya sudah pas.
Berikut resep membuat asem-asem daging yang empuk dan enak :
Baca Juga: Resep Membuat Sempol Home Made Sederhana dan Enak
Bahan-bahan :
- 500 gram daging sapi
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek
- Cabe rawit utuh secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- Gula dan garam secukupnya.
Baca Juga: Resep Membuat Es Cendol Tepung Beras Dengan Mudah
Bumbu yang dirajang :
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah Belimbing wuluh
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe hijau besar
- 4 buah tomat hijau.
Baca Juga: Resep Membuat Nugget Ayam Home Made Mudah dan Anti Gagal
Langkah-langkah :
- Rebus daging dalam air mendidih, buang air rebusannya dan tiriskan daging yang sudah du rebus
- setelah ditiriskan, rebus kembali daging dalam air bersih secukupnya
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun salam hingga harum lalu masukkan tumisan ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan kecap manis, air asam, garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga daging empuk. Sebelum diangkat masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh
-setelah itu, sajikan asem-asem dalam keadaan panas.***
